Četvrta manifestacija „Naše vino“ okupila je 11. decembra veliki broj proizvođača rakije, vina, sireva i pršute iz različitih krajeva Srbije. Manifestacija se održava u čast Ljubomira Novakovića, velikog srpskog enologa, školskog upravnika i ministra privrede (1902–1903), rođenog u Kraljevu.
Brojni posetioci mogli su da degustiraju najfinija vina i rakije, a posebnu pažnju privukla je vinarija i destilerija „Čolaković“, koja je predstavila svoja najbolja vina i rakije, kao i vinjak star dvanaest godina. Čolakovići se, u Dobanovcima, proizvodnjom rakije bave od 1990. godine, a vina od 2010. godine. Njihova priča se širi dalje, pa tako odnedavno deo proizvodnje imaju i u Kraljevu.
– Nadamo se da će izlaganje na ovoj manifestaciji doprineti da nas ljudi vide, prepoznaju i započnu saradnju sa nama. Ovo je prilika da se upoznaju sa našim proizvodima i uvere se u kvalitet koji nudimo. Primarna nam je destilerija rakije više od trideset godina, a uz nju imamo i vinariju. Prepoznatljivi smo po rakiji od šljive, ali ne bih zanemarila ni našu viljamovku, a od vina istakla bih belu tamjaniku. Naši proizvodi dostupni su u maloprodaji u Miločaju, u Žičkoj ulici, gde svako može da svrati, proba, odabere i kupi ono što mu najviše odgovara. Tu su i porudžbine putem interneta preko naše instagram stranice destilerija_vinarija_colakovic – izjavila je Mirjana Nedeljković, vlasnica Destilerije i vinarije „Čolaković“.
Uz dobro vino i rakiju uvek ide i dobar sir. Poljoprivredno gazdinstvo „Tadić“ iz Donje Bukovice kod Valjeva predstavilo je bogat asortiman dimljenih polutvrdih sireva raznovrsnih ukusa. Pored sireva sa začinskim biljem, susamom, belim lukom i peršunom, kao i duvan čvarcima, posetioci su mogli da probaju i dimljene sireve slatkastog ukusa sa aronijom, pistaćima, lešnicima, orasima i drugim sastojcima.
– Naša porodica se bavi proizvodnjom sireva od davnina. Najpre su mlečne proizvode pravili moji otac i majka, kasnije smo to nasledili mi, a sada nastavljaju i naša deca. Dimljene sireve proizvodimo poslednjih šest godina, a radimo i sve ostale vrste belih sireva, tako da smo zaokružili proces proizvodnje od početka do kraja. Imamo više od dvadeset ukusa, od slanih do slatkih kombinacija, za svačiji ukus. Kada je reč o maloprodaji, često smo u Kraljevu po tržnim centrima, kao i u Vrnjačkoj Banji ispred restorana „Istra“, gde izlažemo jednom mesečno. Prisutni smo i u Beogradu i Kragujevcu, na pijacama i Noćnim bazarima, a proizvodi se mogu poručiti i putem naših društvenih mreža – fejsbuk i instagram profili Mlečni proizvod Tadić – rekao je Slobodan Tadić u izjavi za KVspektrum.
Posebnu pažnju posetilaca privukao je i najslađi štand, na kojem su predstavljeni različiti ukusi Šilton čokolade – prve domaće čokolade iz Čačka.
– Mi smo mala proizvodnja iz Čačka i već šest godina bavimo se izradom čokolade visokog kvaliteta u manjim količinama, jer akcenat stavljamo na kvalitet. Trenutno smo jedini proizvođači čokolade u Srbiji. Radimo čistu čokoladu, što podrazumeva kompletnu proizvodnju – od zrna kakaa do gotove table. Pored kvalitetnih sirovina, za dobru čokoladu potrebni su i dobra tehnologija i, pre svega, znanje kako bi se sve to iskoristilo na najbolji način – objasnio je Previslav Šišović, vlasnik kompanije „Šilton – Papir-pak“ iz Čačka.
Značaj manifestacije „Naše vino“ ogleda se u razmeni iskustava i sklapanju saradnje među proizvođačima, dok posetiocima pruža jedinstvenu priliku da uživaju u fantastičnim ukusima koje možda nikada ranije nisu probali.
Na kraju dana, ostaje utisak da je „Naše vino“ mnogo više od sajma – to je prozor u svet stvaralaca čiji se rad i posvećenost prepoznaju već na prvi gutljaj i zalogaj.
